Estamos en guerra y lo peor de todo es que no te has
enterado. La nueva guerra ya está aquí, entre nosotros. Es la guerra económica;
no se disparan tiros, se desahucia gente. No hay hospitales atendiendo al
soldado, sólo atienden a los generales. No hay fábricas que bombardear pues las
han cerrado. No hay trincheras en las que agazaparse, ahora las ocupan
edificios vacíos. No hay soldados en ningún frente, todos somos víctimas de
unos pocos. No hay cartillas de racionamiento, hay comedores sociales. No hay
sirenas de aviso, hay decretos ley que se publican en el BOE. No hay lisiados
porque la gente se suicida. No hay escuelas, tenemos la televisión. No hay
tanques, napalm, granadas, lanzallamas, fusiles, bayonetas, cazabombarderos,
ametralladoras, portaaviones, misiles. No hay nada de eso. No hace falta. Nos
tienen a nosotros. No les fallaremos en las próximas elecciones.
martes, 29 de enero de 2013
jueves, 24 de enero de 2013
Comprensión escrita
Cuando se nos dice que hay que tener comprensión lectora, se refiere a que hay que entender lo que se está leyendo.
Pero con anuncios como éste yo pediría comprensión escrita, que hay que entender lo que se está escribiendo
Pero con anuncios como éste yo pediría comprensión escrita, que hay que entender lo que se está escribiendo
jueves, 3 de enero de 2013
Nos ha tocado la lotería, amigos.
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| El Sol, tal y como luce en Wikicommons |
La primera reacción puede ser metérselos al bolsillo, y la segunda pensar quién los ha podido perder.
Supongamos ahora que vuelven al portal para escudriñar atentamente el hallazgo, tocando el dinero para ver si no se trata de una broma pero comprueban que estamos ante papel moneda de curso legal. Una mejor inspección hacia el sobre nos lleva a la inquietante sorpresa de que en unas letras muy, pero que muy pequeñas pone NUESTRO NOMBRE.
¿Habrá perdido el dinero alguien que venía a entregárnoslo?¿Habrá sido alguien de mi familia?¿Es una deuda pendiente de algún acreedor desconocido?
Pasa el tiempo y no averiguamos nada a pesar de preguntar a todos los vecinos si han visto algo.
Y justo al año siguiente, vuelve usted a salir por la mañana y encuentran un sobre idéntico, con idéntica cantidad de dinero en efectivo, y también a nuestro nombre.
Yo me mosquearía. Mucho. No me quedaría tranquilo. Necesitaría saber qué está pasando....
España es, nos guste o no, un país del Sur de Europa. Para lo bueno y para lo malo. Y ocurre que por encontrarnos geográficamente donde estamos (aproximadamente 40º latitud norte), tenemos una situación privilegiada en el continente respecto de la cantidad de radiación solar que recibimos. En román paladino, aquí hace un sol que se puede freír un huevo en el capó de un coche a mediodía en verano.
Este sol, junto al hecho indiscutible de habitar una península y estar rodeados de agua, hace que millones de turistas nos visiten cada año, haciendo del turismo la primera industria española. No en vano en Andalucía se pueden llegar a las 2800 horas de sol anuales.
Pero no es del turismo de lo que quiero hablar, sino de cómo ha llegado a sus manos el misterioso sobrecito a pesar de que usted trabaja de tornero fresador sin relación con la industria del guiri frito.
El sol es una gigantesca central de fusión nuclear, quemando hidrógeno a mares y produciendo una cantidad de energía que asombraría al mismo Vulcano. Esa energía viaja por el espacio en forma de radiación solar y llega a nosotros haciendo posible la vida en la Tierra. Pues bien, esa energía puede (y de hecho lo es) medirse en kwh, los mismos y famosos kilowatios-hora de la factura de la luz que nos llega puntualmente todos los meses, también en un sobrecito muy mono.
Existen multitud de tablas, incluso datos reales de estaciones meteorológicas con esa energía de la que hablo. Yo he encontrado esta web, que tan sólo con decirle dónde estamos, nos dice la cantidad de kwh por metro cuadrado de superficie nos cae al año sobre nuestras cabezas. Es decir, los kwh que nos llueven al año por la cara.
Para una ciudad como Burgos obtenemos unos 1700 kwh/m2, y si nos bajamos al zú, por ejemplo Córdoba, 1900 kwh/m2.
Un momento, ¿me está usted diciendo que en un año llueven 1700 kwh por cada metro cuadrado de superficie?. Pues sí, exactamente eso. Que multiplicado por 0.15 € que nos cobra nuestra amable compañía eléctrica, nos da la esperada cantidad de 255 euros que hay en el sobre que encontramos todos los años enfrente de nuestro portal.
Eso sí, esto es como los peces: el que quiera cogerlos debe mojarse el culo....¿cómo se hace eso?. Pues con placas solares fotovoltaicas, las famosas huertas solares están atiborradas de ellas. ¿Qué?¿Esas que han sido el timo del tocomocho? Efectivamente.
Lo que ocurre es que estas placas tienen rendimientos algo por encima del 10%, de forma que de cada 1700 kwh disponibles, sólo podemos convertir a electricidad unos 170, cantidad que cubre aproximadamente la mitad de consumo eléctrico de un mes en un hogar estándar. Es poco. Y las placas hasta hace muy poco eran caras de cojones y tan sólo una subvención del estado por cada kwh producido hacía que fuesen rentables.
Pero eso se acabó por decreto ley, y ahora hay que competir con otras energías: eólica, biomasa, hidraúlica, ciclo combinado, nuclear, termosolar... en igualdad de condiciones, esto es, haciendo que sea rentable una instalación fotovoltaica porque es capaz de aprovechar más cantidad de sol, con precios bajos de instalación gracias a la producción en masa, que se está consiguiendo gracias a las subvenciones antes descritas.
Ahora es cuando científicos e ingenieros deben hacer que este tipo de energías que insisto nos llueven sobre la cabeza todos los días, sean aprovechadas para un futuro energéticamente sostenible y limpio, además de estratégicamente óptimo por no depender de ninguna potencia extranjera en un sector crucial para cualquier país desarrollado.
domingo, 23 de diciembre de 2012
"Medicinas" alternativas, Medicina y Selección Natural
Según la RAE, medicina es:
"Ciencia y arte de precaver y curar las enfermedades del cuerpo humano"
Esta definición es, a mi parecer, un tanto vaga ya que un "arte" que prevé y cura una enfermedad también lo es la homeopatía, por ejemplo. Y sin embargo, dista mucho ésta de ser Medicina.
En el principio de los Humanos, cuando vestíamos con pieles, y aun cuando no éramos más que una rama que se separó del árbol de los primates, no existía la Medicina. Éramos prácticamente simios algo evolucionados, con un cerebro pulsante y con unos cambios biomecánicos que harían que tras cientos de miles de años dominásemos el planeta Tierra.
En aquel tiempo no había médicos, ni chamanes, ni brujos, ni remedios, ni nada. Fuimos bestias en un mundo hostil en el que toda suerte de fieras compitieron con nosotros por el alimento y el espacio en el que conseguirlo. Fuimos escasos y no pocas veces estuvimos al borde de la desaparición, como tantas otras especies. Sencillamente no éramos los más adaptativos a un entorno duro sometido a los rigores del clima. Pero fuimos los más inteligentes, los que cazaban en equipo, los que repartimos tareas, y los que nos dimos cuenta de que en manada nuestros hijos podrían llegar a adultos y engendrar a su vez nuevos humanos, mientras que solos pereceríamos y no quedaría otro camino que la extinción.
En aquel tiempo todo era nuevo, ni siquiera se sabía qué era la Luna, por ejemplo. El disco blanco que asomaba al cielo cada 28 días era un fenómeno que ocurría sin más, no tenía explicación ni nadie se planteaba el pedirla. Sucedía y ya está. Como la lluvia, la sequía, los rayos, las riadas, la primavera, el verano, las migraciones y como la muerte.
La muerte era un fenómeno totalmente natural, tan natural como nacer. Era parte de la vida como lo es hoy aunque nos cueste asimilarlo. Y esta muerte en muchísimas ocasiones no era por causas naturales, sino por heridas infectadas, por accidentes, por enfermedades y porque éramos cazados por animales más fuertes y más peligrosos que nosotros. La esperanza de vida era muy poca. Pero sobrevivimos...¿cómo fue posible?
La respuesta es, tal y como denominó Darwin, la selección natural. La lucha del fuerte contra el débil, del inteligente contra el estúpido, el sano contra el enfermo. Este es el hecho diferencial: "el sano contra el enfermo".
Un homínido fuerte dominaba a un débil, pero ante una simple gripe podía morir como una cucaracha.
Un homínido inteligente manejaba al estúpido, pero si no corría lo suficiente moriría a manos de los lobos.
Pero un homínido sano no contraía enfermedades, sanaba de sus heridas por sí mismo, y si corría lo suficiente como para no ser devorado por los lobos y discurría lo suficiente como para copular con una sola hembra, su estirpe estaba asegurada, mientras que la de los otros moriría con ellos.
De los tres, era el mejor. Era a fin de cuentas el más fuerte, el más inteligente y el mejor genéticamente dotado. Algo tan simple como el puro azar, los miles de millones de combinaciones de genes entre los 23 pares de cromosomas, hizo que una herencia sobreviviese y otra no.
Así, las posteriores generaciones portarían genes más resistentes a las enfermedades, y se hibridarían a su vez con otros homínidos que también lo eran, puesto que los que no ya habían muerto antes.
Así de fácil y así de duro.
Un pequeño monito que contrajese cólera por beber agua estancada moriría a los pocos días, mientras que un compañero suyo que bebe del mismo agua pero no contrae la enfermedad sobrevive.
Un joven simio que en una pelea vence por una hembra, recibe una herida de la que no es capaz de sanar por sí mismo y muere, no transmitirá sus genes poco resistentes a las infecciones. Y el perdedor, que sí fue capaz de sanar de sus heridas, será quien cubra a la hembra la próxima primavera.
Un adulto que ante el ataque de un tigre dientes de sable corría poco porque genéticamente no podía transportar el suficiente oxígeno en sangre, moriría despedazado y jamás transmitiría ya esa tara.
En suma, la resistencia a la enfermedad principalmente, combinada con la suficiente fuerza e inteligencia, hizo de nosotros lo que hoy vemos, el resultado de miles de años de evolución: los humanos genéticamente mejores. Porque la alternativa es muy clara: la muerte y la desaparición para siempre.
Pero de entre todos los que quedaron, los más inteligentes se hicieron un día la gran pregunta: ¿Porqué?
- ¿Porqué la Luna completa su ciclo cada 28 soles?
- ¿Porqué el Sol sale siempre por el mismo sitio?
- ¿Porqué hay estaciones?
- ¿Porqué enfermamos?
Éstos fueron los que sacaron a la Humanidad del período oscuro, de la ignorancia, del hambre, de la muerte como un animal abandonado en una charca esperando que se lo coman los cocodrilos.
Investigaron, pensaron, observaron, miraron más allá que los demás, fueron capaces de ver lo que otros no.
Se dieron cuenta que ciertas plantas curaban, tal vez porque vieron a animales comerlas y pensaron que si las comían ellos les haría parecerse y ser fuertes y así darles caza.
Descubrieron que una herida, por terrible que fuese, si era quemada con ascuas candentes no produciría pus y tras él no moriría su portador.
La Medicina había nacido para quedarse: se basaba en la observación y en la aplicación de lo que tenían alrededor, la Naturaleza. Si un remedio funcionaba, se aplicaba de padres a hijos y ese conocimiento pertenecía ya la tribu, que lo transmitiría a su vez a sus hijos, y a los hijos de sus hijos. La sociedad humana, la mano del hombre comenzaba a ser más fuerte que el puño de Dios. Porque salvaba a niños de la muerte por una diarrea, porque rescataba de la Parca a adultos con heridas que ya no se infectaban. Porque por fin se había inventado la Medicina.
Siglos pasaron y hombres y mujeres de todas las naciones pudieron vivir y contarlo gracias a ella. Ahora es muy difícil morir en un parto, es prácticamente imposible morir de apendicitis, y la viruela ya no existe más que en laboratorios biológicos.
Hombres y mujeres dedicaron su vida a que esto hoy sea posible, a que miles y miles de vidas sean salvadas a diario, enfrente nuestra, sin que casi nos demos cuenta. Tan fácil y tan en silencio que parece que siempre ha sido así.
Una mierda siempre ha sido así.
Aquí, en España, hace tan sólo sesenta años había gente que moría de apendicitis. Jóvenes que de un día para otro presentaban mucha fiebre y morían a los días entre espantosos dolores. Muchas mujeres murieron en partos difíciles que hoy en día son triviales. Niños con heridas infectadas morían como chinches: todo era considerado "normal" o "natural". No había familia que no tendría un niño muerto en su historial si no era alguno más.
Cuando ya nuestros padres comenzaron el éxodo rural hacia las urbes que daban trabajo bien remunerado, sabían todo esto. Sabían, por que siglos de evolución así se lo grabaron, que la alternativa a la enfermedad era la Medicina, porque en el otro lado esperaba la muerte. Por eso nos vacunaron a todos, por eso hubo un sistema sanitario eficiente que hizo que todos los que leemos esto estemos aquí para contarlo, por eso hubo campañas de concienciación para hacernos entender la cruda realidad. Que o nos vacunábamos, o podíamos morir y si teníamos suerte, quedar lisiados de por vida. ¿Quién no ha visto en su niñez adultos con muletas aquejados de la polio?. Hoy la polio en España está completamente erradicada.
Pero, como he dicho antes, este proceso que costó tantas y tantas vidas se ha trivializado, se ha detenido y en cambio ahora lo "natural" es ser sano, fuerte, joven y encima, guapo. No estamos acostumbrados a mirar a la muerte a la cara, ni tan siquiera a la enfermedad. Poca gente ha visto un cadáver, incluso de su propia familia. Al enfermo, sobre todo al senil, se le aparta y se le excluye. Una persona con una discapacidad es vista como discapacitada en todo: se le tiene lástima.
Y en esas condiciones, es muy sencillo que ante un problema que la Medicina no sabe resolver del todo, o peor aún, como a nosotros nos gustase, caigamos en la mal llamada medicina alternativa: homeópatas, osteópatas, curanderos, sanadores y toda suerte de vendedores de algo que es, a mi parecer, muy peligroso.
Porque lo que venden, más allá de productos milagro o tratamientos infalibles para todo, es la idea de que su terapia es tan válida o más que la Medicina, y gente (incluso niños) que debería estar en tratamiento médico por distintas dolencias se encuentra en manos de personas que no sólo no les van a curar más allá del efecto placebo, sino que prescindiendo de los tratamientos prescritos por médicos de verdad están poniendo en peligro su vida, incluso la de los demás como en el caso de los negacionistas de las vacunas.
Estos sanadores de toda condición juegan la carta de naturaleza de sus indicaciones pero obvian-por terrible- lo que la evolución nos ha enseñado y parece habérsenos olvidado: en la naturaleza lo esperable es morir si no eres el genéticamente mejor.
Así pues, puede plantearse la pregunta: ¿se ha detenido la selección natural?¿somos un producto de laboratorio?. En cierto modo, sí. Hoy nacen niños que hace cien años hubiesen muerto en el vientre de sus madres-llevándoselas consigo-, hoy sobrevivimos a la gripe, a la neumonía, incluso a la plaga que asoló los 80 y 90 del siglo pasado: el SIDA.
No han sido curanderos ni charlatanes los que lo han logrado: investigadores y científicos de primer nivel se han encargado de que sea así: ellos son el producto de la nueva selección natural, nuevos y mejores humanos que se apoyaron en hombros de gigantes, como dijese Newton.
No, no es bueno que olvidemos esto.
Porque si no estaremos cruzando la laguna Estigia, y Caronte no dejará jamás que volvamos. Por mucho que hayamos pagado las monedas exigidas.
"Ciencia y arte de precaver y curar las enfermedades del cuerpo humano"
Esta definición es, a mi parecer, un tanto vaga ya que un "arte" que prevé y cura una enfermedad también lo es la homeopatía, por ejemplo. Y sin embargo, dista mucho ésta de ser Medicina.
En el principio de los Humanos, cuando vestíamos con pieles, y aun cuando no éramos más que una rama que se separó del árbol de los primates, no existía la Medicina. Éramos prácticamente simios algo evolucionados, con un cerebro pulsante y con unos cambios biomecánicos que harían que tras cientos de miles de años dominásemos el planeta Tierra.
En aquel tiempo no había médicos, ni chamanes, ni brujos, ni remedios, ni nada. Fuimos bestias en un mundo hostil en el que toda suerte de fieras compitieron con nosotros por el alimento y el espacio en el que conseguirlo. Fuimos escasos y no pocas veces estuvimos al borde de la desaparición, como tantas otras especies. Sencillamente no éramos los más adaptativos a un entorno duro sometido a los rigores del clima. Pero fuimos los más inteligentes, los que cazaban en equipo, los que repartimos tareas, y los que nos dimos cuenta de que en manada nuestros hijos podrían llegar a adultos y engendrar a su vez nuevos humanos, mientras que solos pereceríamos y no quedaría otro camino que la extinción.
En aquel tiempo todo era nuevo, ni siquiera se sabía qué era la Luna, por ejemplo. El disco blanco que asomaba al cielo cada 28 días era un fenómeno que ocurría sin más, no tenía explicación ni nadie se planteaba el pedirla. Sucedía y ya está. Como la lluvia, la sequía, los rayos, las riadas, la primavera, el verano, las migraciones y como la muerte.
La muerte era un fenómeno totalmente natural, tan natural como nacer. Era parte de la vida como lo es hoy aunque nos cueste asimilarlo. Y esta muerte en muchísimas ocasiones no era por causas naturales, sino por heridas infectadas, por accidentes, por enfermedades y porque éramos cazados por animales más fuertes y más peligrosos que nosotros. La esperanza de vida era muy poca. Pero sobrevivimos...¿cómo fue posible?
La respuesta es, tal y como denominó Darwin, la selección natural. La lucha del fuerte contra el débil, del inteligente contra el estúpido, el sano contra el enfermo. Este es el hecho diferencial: "el sano contra el enfermo".
Un homínido fuerte dominaba a un débil, pero ante una simple gripe podía morir como una cucaracha.
Un homínido inteligente manejaba al estúpido, pero si no corría lo suficiente moriría a manos de los lobos.
Pero un homínido sano no contraía enfermedades, sanaba de sus heridas por sí mismo, y si corría lo suficiente como para no ser devorado por los lobos y discurría lo suficiente como para copular con una sola hembra, su estirpe estaba asegurada, mientras que la de los otros moriría con ellos.
De los tres, era el mejor. Era a fin de cuentas el más fuerte, el más inteligente y el mejor genéticamente dotado. Algo tan simple como el puro azar, los miles de millones de combinaciones de genes entre los 23 pares de cromosomas, hizo que una herencia sobreviviese y otra no.
Así, las posteriores generaciones portarían genes más resistentes a las enfermedades, y se hibridarían a su vez con otros homínidos que también lo eran, puesto que los que no ya habían muerto antes.
Así de fácil y así de duro.
Un pequeño monito que contrajese cólera por beber agua estancada moriría a los pocos días, mientras que un compañero suyo que bebe del mismo agua pero no contrae la enfermedad sobrevive.
Un joven simio que en una pelea vence por una hembra, recibe una herida de la que no es capaz de sanar por sí mismo y muere, no transmitirá sus genes poco resistentes a las infecciones. Y el perdedor, que sí fue capaz de sanar de sus heridas, será quien cubra a la hembra la próxima primavera.
Un adulto que ante el ataque de un tigre dientes de sable corría poco porque genéticamente no podía transportar el suficiente oxígeno en sangre, moriría despedazado y jamás transmitiría ya esa tara.
En suma, la resistencia a la enfermedad principalmente, combinada con la suficiente fuerza e inteligencia, hizo de nosotros lo que hoy vemos, el resultado de miles de años de evolución: los humanos genéticamente mejores. Porque la alternativa es muy clara: la muerte y la desaparición para siempre.
Pero de entre todos los que quedaron, los más inteligentes se hicieron un día la gran pregunta: ¿Porqué?
- ¿Porqué la Luna completa su ciclo cada 28 soles?
- ¿Porqué el Sol sale siempre por el mismo sitio?
- ¿Porqué hay estaciones?
- ¿Porqué enfermamos?
Éstos fueron los que sacaron a la Humanidad del período oscuro, de la ignorancia, del hambre, de la muerte como un animal abandonado en una charca esperando que se lo coman los cocodrilos.
Investigaron, pensaron, observaron, miraron más allá que los demás, fueron capaces de ver lo que otros no.
Se dieron cuenta que ciertas plantas curaban, tal vez porque vieron a animales comerlas y pensaron que si las comían ellos les haría parecerse y ser fuertes y así darles caza.
Descubrieron que una herida, por terrible que fuese, si era quemada con ascuas candentes no produciría pus y tras él no moriría su portador.
La Medicina había nacido para quedarse: se basaba en la observación y en la aplicación de lo que tenían alrededor, la Naturaleza. Si un remedio funcionaba, se aplicaba de padres a hijos y ese conocimiento pertenecía ya la tribu, que lo transmitiría a su vez a sus hijos, y a los hijos de sus hijos. La sociedad humana, la mano del hombre comenzaba a ser más fuerte que el puño de Dios. Porque salvaba a niños de la muerte por una diarrea, porque rescataba de la Parca a adultos con heridas que ya no se infectaban. Porque por fin se había inventado la Medicina.
Siglos pasaron y hombres y mujeres de todas las naciones pudieron vivir y contarlo gracias a ella. Ahora es muy difícil morir en un parto, es prácticamente imposible morir de apendicitis, y la viruela ya no existe más que en laboratorios biológicos.
Hombres y mujeres dedicaron su vida a que esto hoy sea posible, a que miles y miles de vidas sean salvadas a diario, enfrente nuestra, sin que casi nos demos cuenta. Tan fácil y tan en silencio que parece que siempre ha sido así.
Una mierda siempre ha sido así.
Aquí, en España, hace tan sólo sesenta años había gente que moría de apendicitis. Jóvenes que de un día para otro presentaban mucha fiebre y morían a los días entre espantosos dolores. Muchas mujeres murieron en partos difíciles que hoy en día son triviales. Niños con heridas infectadas morían como chinches: todo era considerado "normal" o "natural". No había familia que no tendría un niño muerto en su historial si no era alguno más.
Cuando ya nuestros padres comenzaron el éxodo rural hacia las urbes que daban trabajo bien remunerado, sabían todo esto. Sabían, por que siglos de evolución así se lo grabaron, que la alternativa a la enfermedad era la Medicina, porque en el otro lado esperaba la muerte. Por eso nos vacunaron a todos, por eso hubo un sistema sanitario eficiente que hizo que todos los que leemos esto estemos aquí para contarlo, por eso hubo campañas de concienciación para hacernos entender la cruda realidad. Que o nos vacunábamos, o podíamos morir y si teníamos suerte, quedar lisiados de por vida. ¿Quién no ha visto en su niñez adultos con muletas aquejados de la polio?. Hoy la polio en España está completamente erradicada.
Pero, como he dicho antes, este proceso que costó tantas y tantas vidas se ha trivializado, se ha detenido y en cambio ahora lo "natural" es ser sano, fuerte, joven y encima, guapo. No estamos acostumbrados a mirar a la muerte a la cara, ni tan siquiera a la enfermedad. Poca gente ha visto un cadáver, incluso de su propia familia. Al enfermo, sobre todo al senil, se le aparta y se le excluye. Una persona con una discapacidad es vista como discapacitada en todo: se le tiene lástima.
Y en esas condiciones, es muy sencillo que ante un problema que la Medicina no sabe resolver del todo, o peor aún, como a nosotros nos gustase, caigamos en la mal llamada medicina alternativa: homeópatas, osteópatas, curanderos, sanadores y toda suerte de vendedores de algo que es, a mi parecer, muy peligroso.
Porque lo que venden, más allá de productos milagro o tratamientos infalibles para todo, es la idea de que su terapia es tan válida o más que la Medicina, y gente (incluso niños) que debería estar en tratamiento médico por distintas dolencias se encuentra en manos de personas que no sólo no les van a curar más allá del efecto placebo, sino que prescindiendo de los tratamientos prescritos por médicos de verdad están poniendo en peligro su vida, incluso la de los demás como en el caso de los negacionistas de las vacunas.
Estos sanadores de toda condición juegan la carta de naturaleza de sus indicaciones pero obvian-por terrible- lo que la evolución nos ha enseñado y parece habérsenos olvidado: en la naturaleza lo esperable es morir si no eres el genéticamente mejor.
Así pues, puede plantearse la pregunta: ¿se ha detenido la selección natural?¿somos un producto de laboratorio?. En cierto modo, sí. Hoy nacen niños que hace cien años hubiesen muerto en el vientre de sus madres-llevándoselas consigo-, hoy sobrevivimos a la gripe, a la neumonía, incluso a la plaga que asoló los 80 y 90 del siglo pasado: el SIDA.
No han sido curanderos ni charlatanes los que lo han logrado: investigadores y científicos de primer nivel se han encargado de que sea así: ellos son el producto de la nueva selección natural, nuevos y mejores humanos que se apoyaron en hombros de gigantes, como dijese Newton.
No, no es bueno que olvidemos esto.
Porque si no estaremos cruzando la laguna Estigia, y Caronte no dejará jamás que volvamos. Por mucho que hayamos pagado las monedas exigidas.
jueves, 6 de diciembre de 2012
Qué es la CEOE
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| The Thief of Bagdad - WikiCommons |
"La Confederación de Organizaciones Empresariales es una entidad privada sin ánimo de lucro, cuyo fin primordial es la defensa y representación de los intereses empresariales ante los poderes públicos y la sociedad en general."
(La negrita es mía)
Según la RAE, empresa es:
Unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos.
Gilipollas es, también según la RAE:
1. adj. coloq. Tonto, lelo. U. t. c. s
Ahora es a tí a quien toca dilucidar si la CEOE es gilipollas, o lo eres tú por dejar que te tomen por tal con semejante declaración de principios de la mayor organización empresarial de España.
Por cierto, con un expresidente entre rejas por robo (alzamiento de bienes, que llaman ahora)
Vergüenza, es otra definición de la RAE que por lo visto no conocen.
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Todo esto viene a cuento porque he tenido que explicar a una niña de seis años qué es lo que ha pasado al respective del caso Díaz-Ferrán.
La cosa ha sido más o menos así:
- Papá, ¿quién es este señor que sale en la foto?
- Este señor tan bien vestido es un ladrón que ha robado mucho dinero
- A mí no me ha robado. Y yo tengo mi dinero en mi hucha.
- Pues aún así te ha robado
- ¿Y ha robado mucho dinero? (Ya lo da por hecho que es así, pero de momento todo es presunto)
- Treinta millones de euros.
- Halaaaaa. Pero eso, ¿cuánto es?
- ¿Ves esta moneda de un euro? Treinta millones de euros en monedas no cabrían en esta habitación.
- Pero, ¿cómo lo ha hecho?¿Cómo me ha robado a mí?
- Sí cariño, ¿sabes qué ha pasado?... En fin: imagínate que yo te doy estas dos monedas para comprar pan. Y tú vas a comprar pan y sólo te cuesta una. La otra, en vez de devolvérmela, te la quedas y no me dices nada. Me has robado, ¿no?
- Sí, papá.
- Pues él ha hecho más o menos lo mismo, pero con todos los euros que no caben en esta habitación. Y nos ha robado a todos porque parte de ese dinero que se ha quedado tendría que haberlo puesto en una hucha que tenemos entre todos, y que es la que paga las cosas que ves en la calle: autopistas, carreteras, parques, farolas, hospitales....
NOTA: 30 millones de euros, en monedas de euro, vienen a ocupar unos 35 m3, lo que cubica una habitación un poco grande de cualquier VPO. Eso sí, alcanzaría el nada despreciable peso de 225 toneladas, el equivalente al cemento refractario del que está hecho el rostro de Díaz-Ferrán en sus días de presidente al afirmar que deberíamos cobrar menos y trabajar más.
domingo, 21 de octubre de 2012
Sopa de larvas
El otro día tuve los santos cojones de comerme esta sopa de larvas, cual bosquimano:
Mmmmm. Deliciosamente proteínicas como está mandao.
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Se parecen extraordinariamente a las caracolas de pastas Gallo, ¿no?
Muy ricas, por cierto
Mmmmm. Deliciosamente proteínicas como está mandao.
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Se parecen extraordinariamente a las caracolas de pastas Gallo, ¿no?
Muy ricas, por cierto
Mousse de limón casera
Receta para situaciones de emergencia nacional. Lista en 5 minutos con tal de que los ingredientes estén fríos.
- 1 bote de leche condensada de 350 ml.
- la misma medida de leche entera (usaremos el bote vacío de la leche condensada)
- 4 yogures naturales (sin azucarar)
- zumo de tres limones
Batir todo en un perolo al efecto y si es posible enfriar una o dos horas: repito, si se tienen los ingredientes fríos puede sacarse casi inmediatamente. Con esto sale como para ocho vasos de txikito. Idea: si ponéis la mousse en vasos vacíos de yogur, pueden colar para los más peques.
Acojo-nante.
Fácil, rápido, barato y buenísimo. Yo lo hice el otro día y de rechupete. No hay fotos pues cuando me acordé ya nos la habíamos comido.
- 1 bote de leche condensada de 350 ml.
- la misma medida de leche entera (usaremos el bote vacío de la leche condensada)
- 4 yogures naturales (sin azucarar)
- zumo de tres limones
Batir todo en un perolo al efecto y si es posible enfriar una o dos horas: repito, si se tienen los ingredientes fríos puede sacarse casi inmediatamente. Con esto sale como para ocho vasos de txikito. Idea: si ponéis la mousse en vasos vacíos de yogur, pueden colar para los más peques.
Acojo-nante.
Fácil, rápido, barato y buenísimo. Yo lo hice el otro día y de rechupete. No hay fotos pues cuando me acordé ya nos la habíamos comido.
viernes, 19 de octubre de 2012
Sálvame diario
Acabo de zapear algo en la tele y, cómo no, en telahinco hay gente gritándose la una a la otra sobre temas intrascendentes. Sálvame diario, se llama el programa o por lo menos eso dice la info del TDT.
Si yo fuese ciudadano alemán, y constatase que ese programa está entre los más vistos en España y paralelamente se me pidiese dinero para el rescate de la maltrecha economía española, pensaría:
- "Y mientras, os vamos a dejar el dinero porque la UE nos obliga.... ¡Ojalá os crujan, hijos de la gran p*ta!. ¡Si de mí dependiese, os íbais a comer los mocos durante cien años, muertos de hambre!"
Todo en el idioma de Hitler, naturalmente.
O de Wagner, Einstein, Wegener, Nietzsche, Rudolf Diesel, Marx, Planck, Otto, Albert Schweitzer, Bach, Wernher von Braun y algún que otro ignorantillo más. Ejem.
Si yo fuese ciudadano alemán, y constatase que ese programa está entre los más vistos en España y paralelamente se me pidiese dinero para el rescate de la maltrecha economía española, pensaría:
- "Y mientras, os vamos a dejar el dinero porque la UE nos obliga.... ¡Ojalá os crujan, hijos de la gran p*ta!. ¡Si de mí dependiese, os íbais a comer los mocos durante cien años, muertos de hambre!"
Todo en el idioma de Hitler, naturalmente.
O de Wagner, Einstein, Wegener, Nietzsche, Rudolf Diesel, Marx, Planck, Otto, Albert Schweitzer, Bach, Wernher von Braun y algún que otro ignorantillo más. Ejem.
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| Despegue del Saturno V, cohete que transportaba el Apolo 11 camino de la Luna y desarrollado por von Braun - Foto: wikipedia Commons |
jueves, 18 de octubre de 2012
Estampa otoñal
Pues eso, que el otro día en el monte vi la seta de los gnomos (amanita muscaria) y no me pude resistir a hacerle una foto
domingo, 30 de septiembre de 2012
Pollo casero al horno
Como ya os dije el otro día, la bandeja que he adquirido ya ha sido sometida a la fragua de Vulcano, lo que viene siendo el horno de mi casa.
La he estrenado con una receta baratita y rica rica, con fundamento: pollo asado.
Vamos pallá:
Para cuatro personas
- Un pollo de kilo y medio aprox.
- Aceite de oliva virgen extra (yo es que no uso otro, una vez te acostumbras el resto te parecen grasa de barco)
- Sal
- Seis patatas pequeñas
- Un limón
Enga, sacamos el pollo del plástico en que viene envuelto:
Lo preparamos bien preparado, o sea, quitando grasas innecesarias, plumas que no se han ido, restos de viscerillas....
Precalentamos el horno a 220 ºC y ponemos de esta guisa el pollo, ya con sal y embadurnado de aceite. El piso de la bandeja también debe estar embadurnado para que no se pegue el pollo al asarse.
Lo metemos al horno durante 45 minutos, durante los cuales lavaremos cuidadosamente las patatas y las reservaremos para ponerlas luego. No hay que ponerlas a la vez que el pollo pues si no se quedarían como piedra berroqueña.
Y cuando estén puestas, se les echa nuevamente aceite de oliva por encima para que no se tuesten demasiado y además cojan saborcito, quedando así de bonico.
La bandeja al horno otra vez, esta vez durante media hora para que se vayan haciendo las patatas y se termine de hacer el pollo. Momento que aprovecharemos para el toque secreto: zumo de limón. Yo he echado limón y medio pero ha quedado un pelín ácida la salsa, mejor uno solo.
Al limón exprimido se le añade un generoso chorro de agua del grifo y se deja preparado
Cuando el tema ya lleva una hora y cuarto en el horno, se saca otra vez y se le añade el limón napando bien por todo (napar: extenderlo bien por todo cubriendo lo máximo posible los alimentos). Fijaos, la patata necesita como media hora para hacerse pero aquí aún le faltaba un poquito.
Metemos al horno de nuevo y en ocho o diez minutos ha cogido este estupendo color y no digamos olor. Mmmmmmmm.
Para los más avispados: sí, falta la pata de la mitad inferior del pollo. Necesidades del servicio.
En todo caso estaba estupendo, y la salsa totalmente untable. De rechupete.
Para un diez: en vez de limón, hay gentes que le echan coñac y eso ya es el despiporre.
La he estrenado con una receta baratita y rica rica, con fundamento: pollo asado.
Vamos pallá:
Para cuatro personas
- Un pollo de kilo y medio aprox.
- Aceite de oliva virgen extra (yo es que no uso otro, una vez te acostumbras el resto te parecen grasa de barco)
- Sal
- Seis patatas pequeñas
- Un limón
Enga, sacamos el pollo del plástico en que viene envuelto:
 |
| Coooooññññño, vaya posecita. Si es que los pelan como putas |
Lo preparamos bien preparado, o sea, quitando grasas innecesarias, plumas que no se han ido, restos de viscerillas....
Precalentamos el horno a 220 ºC y ponemos de esta guisa el pollo, ya con sal y embadurnado de aceite. El piso de la bandeja también debe estar embadurnado para que no se pegue el pollo al asarse.
Lo metemos al horno durante 45 minutos, durante los cuales lavaremos cuidadosamente las patatas y las reservaremos para ponerlas luego. No hay que ponerlas a la vez que el pollo pues si no se quedarían como piedra berroqueña.
Ya han pasado los tres cuartos de hora y sacamos la bandeja del horno, y tenemos las patatas cortadas en dos. Lo que hay que hacer es salarlas por el lado del corte y de la piel, e irlas poniendo boca abajo.
Y cuando estén puestas, se les echa nuevamente aceite de oliva por encima para que no se tuesten demasiado y además cojan saborcito, quedando así de bonico.
La bandeja al horno otra vez, esta vez durante media hora para que se vayan haciendo las patatas y se termine de hacer el pollo. Momento que aprovecharemos para el toque secreto: zumo de limón. Yo he echado limón y medio pero ha quedado un pelín ácida la salsa, mejor uno solo.
Al limón exprimido se le añade un generoso chorro de agua del grifo y se deja preparado
Cuando el tema ya lleva una hora y cuarto en el horno, se saca otra vez y se le añade el limón napando bien por todo (napar: extenderlo bien por todo cubriendo lo máximo posible los alimentos). Fijaos, la patata necesita como media hora para hacerse pero aquí aún le faltaba un poquito.
Metemos al horno de nuevo y en ocho o diez minutos ha cogido este estupendo color y no digamos olor. Mmmmmmmm.
Para los más avispados: sí, falta la pata de la mitad inferior del pollo. Necesidades del servicio.
En todo caso estaba estupendo, y la salsa totalmente untable. De rechupete.
Para un diez: en vez de limón, hay gentes que le echan coñac y eso ya es el despiporre.
viernes, 28 de septiembre de 2012
A dios pongo por testigo
A dios pongo por testigo que esta bandeja de aluminio que acabo de adquirir va a asar los platos más sabrosos imaginables. Pampezar, mañana pollo al horno con patatas, comida sencilla, barata y para mi gusto de los mejores asados que hay (será recuerdo de la infancia, porque el besugo al horno no tiene competencia, rediela)
Bacalao al pil-pil
A pesar de que los triglicéridos estén por las nubes, hoy os voy a deleitar con uno de los platos de más rancio abolengo en la gastronomía patria: el bacalao al pil-pil.
La receta como vais a ver es de lo más sencillo y rápido de tirarse a la cara, además de no ser excesivamente cara dentro de lo "barato" que es el pescado.
Comenzaremos con una curiosidad que es el propio nombre del plato: pil-pil es la onomatopeya que describe el sonido que hace el ajo al freírse en el aceite.
Así que vamos allá. Necesitaremos:
- Bacalado pescado en el puerto de Bilbado ;-D. Como kilo y medio o asín.
- Cinco ajos
- Una pimienta de cayena
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Término extraído de este excelente blog.
- Media hora de tiempo e incluso menos
Aquí está la bolsa que contenía el pez. Yo he comprado bacalao fresco pero porque no había bacalao desalado, que es el que debe usarse por tener éste la carne más compacta.
Abrimos la bolsa y sacamos el bacalao ya troceado tal y como le hemos pedido a la pescatera
BERK!!!. Esto pide limpieza a gritos, amigos. Manos a la obra. Y ya que estamos, desespinaremos lo mejor posible con las herramientas que os muestro a continuación.
Y así, hasta completar todos los trozos que deben quedar así de limpitos
Tras limpiar como es debido, fijaos qué tajadas tan blanquitas y la cantidad de porquería que NO vamos a meter en el plato.
Ahora preparamos estos ajos y la guindilla
Y cómo no, una hermosa sartén (o perola, pero yo no tengo en casa tan grande) con un generoso chorro de aceite de oliva.
Fileteamos el ajo, y partimos la guindilla en dos. A freír a fuego suave hasta que suene así: pil-pil-pil-pil...
Ya sólo este olorcito que sube para arriba nos pone en funcionamiento los jugos gástricos más escondidos. Cuando se hayan dorado los ajos (al loro, porque es muy fácil que se quemen y la caguemos: debemos estar especialmente atentos) los retiramos a un plato ad hoc.
En el aceite ya está el saborcito dulce del ajo y picante de la guindilla, y dejamos enfriar hasta que esté el aceite casi frío. Éste y no otro es el truco de esta receta. Es el momento en que meteremos el bacalao a la sartén.
Hay estudios científicos de primer nivel que dicen que la piel debe estar hacia arriba, y otros estudios de no menos nivel que hacia abajo. Yo he optado por estos últimos porque tenía exactamente el 50% de probabilidades de acertar, y porque el amigo que me ha pasado la receta lo hace así. Mayormente.
Ponemos la sartén a fuego muy suave, y ahora comienza el segundo truco del plato y que hay gente que se empeña en decir que se tarda mucho en hacer; el meneo.
Hay que ir moviendo la perola con movimientos suaves de forma que la gelatina del pescado se vaya emulsionando-toma palabro-con el aceite. O sea, que el calorcito suave vaya sacando la grasita del bacalao poco a poco a base de movimiento, y se vayan formando bolitas blancuzcas.
Al principio casi ni se ven:
Pero tras CINCO MINUTOS ESCASOS de meneo, la cosa ha cambiado sustancialmente
Siguiendo a fuego suave suave, a los QUINCE MINUTOS de haber empezado, el aspecto del bacalao es éste:
Como por arriba no se ha terminado de hacer, le doy la vuelta y otro poquito más. Un par de minutos en que la salsa sigue ligando.
Y cuando ya está hecho (a ojo) le echamos por encima los ajos que habíamos reservado.
Mmmmmmm. De escándalo sesuar. Mirad qué aspecto ha cogido al ratito de apartarlo del fuego.
He de decir que estaba buenísimo, pero es manifiestamente mejorable a mi entender en dos aspectos fundamentales, a saber:
- El bacalao era fresco y se ha desmenuzado un poquito. Con bacalao desalado no pasa y además el sabor es mejor.
- La salsa puede ligarse más todavía, por el sencillo método de apartar el bacalao cuando ha soltado la grasa y batirla con un colador en la misma sartén. Yo no lo he hecho porque la sartén es nueva y hubiese rayado el antiadherente. Pero juro ante Richard Feynman que la próxima vez utilizaré perola y colador para la salsa.
Así que hala, a animarse a cocinar amigos. Eso de que el plato tarda en hacerse nosecuánto tiempo, que si hay que estar moviendo una hora, que si.... en fin, yo desde que he empezado a freír el ajo hasta el resultado final que veis, habrá pasado media hora más o menos. Fijaos qué barato sale quedar como auténticos chefs ante la novia, mujer, amigos o ante uno mismo, pardiez.
pd.: hoy he cenado pizza del super, de marca conocida -y cara-y receta chic. Menudaputa mierda decepción. Deciros que he terminado de cenar con un poco de queso que tenía en el frigo. Cualquier día pongo un negosi de comida y me forro, porque mejorar la cosa esa que me he cenado está tirao. Como yo mismo he demostrado en alguna ocasión. Sic transit gloria mundi.
La receta como vais a ver es de lo más sencillo y rápido de tirarse a la cara, además de no ser excesivamente cara dentro de lo "barato" que es el pescado.
Comenzaremos con una curiosidad que es el propio nombre del plato: pil-pil es la onomatopeya que describe el sonido que hace el ajo al freírse en el aceite.
Así que vamos allá. Necesitaremos:
- Bacalado pescado en el puerto de Bilbado ;-D. Como kilo y medio o asín.
- Cinco ajos
- Una pimienta de cayena
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Término extraído de este excelente blog.
- Media hora de tiempo e incluso menos
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| Igualico que antes, por los cojones |
Ahora preparamos estos ajos y la guindilla
Y cómo no, una hermosa sartén (o perola, pero yo no tengo en casa tan grande) con un generoso chorro de aceite de oliva.
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| Éste concretamente, es aceite de Úbeda (Jaén) |
Fileteamos el ajo, y partimos la guindilla en dos. A freír a fuego suave hasta que suene así: pil-pil-pil-pil...
Ya sólo este olorcito que sube para arriba nos pone en funcionamiento los jugos gástricos más escondidos. Cuando se hayan dorado los ajos (al loro, porque es muy fácil que se quemen y la caguemos: debemos estar especialmente atentos) los retiramos a un plato ad hoc.
En el aceite ya está el saborcito dulce del ajo y picante de la guindilla, y dejamos enfriar hasta que esté el aceite casi frío. Éste y no otro es el truco de esta receta. Es el momento en que meteremos el bacalao a la sartén.
Hay estudios científicos de primer nivel que dicen que la piel debe estar hacia arriba, y otros estudios de no menos nivel que hacia abajo. Yo he optado por estos últimos porque tenía exactamente el 50% de probabilidades de acertar, y porque el amigo que me ha pasado la receta lo hace así. Mayormente.
Ponemos la sartén a fuego muy suave, y ahora comienza el segundo truco del plato y que hay gente que se empeña en decir que se tarda mucho en hacer; el meneo.
Hay que ir moviendo la perola con movimientos suaves de forma que la gelatina del pescado se vaya emulsionando-toma palabro-con el aceite. O sea, que el calorcito suave vaya sacando la grasita del bacalao poco a poco a base de movimiento, y se vayan formando bolitas blancuzcas.
Al principio casi ni se ven:
Pero tras CINCO MINUTOS ESCASOS de meneo, la cosa ha cambiado sustancialmente
Siguiendo a fuego suave suave, a los QUINCE MINUTOS de haber empezado, el aspecto del bacalao es éste:
Como por arriba no se ha terminado de hacer, le doy la vuelta y otro poquito más. Un par de minutos en que la salsa sigue ligando.
Y cuando ya está hecho (a ojo) le echamos por encima los ajos que habíamos reservado.
Mmmmmmm. De escándalo sesuar. Mirad qué aspecto ha cogido al ratito de apartarlo del fuego.
He de decir que estaba buenísimo, pero es manifiestamente mejorable a mi entender en dos aspectos fundamentales, a saber:
- El bacalao era fresco y se ha desmenuzado un poquito. Con bacalao desalado no pasa y además el sabor es mejor.
- La salsa puede ligarse más todavía, por el sencillo método de apartar el bacalao cuando ha soltado la grasa y batirla con un colador en la misma sartén. Yo no lo he hecho porque la sartén es nueva y hubiese rayado el antiadherente. Pero juro ante Richard Feynman que la próxima vez utilizaré perola y colador para la salsa.
Así que hala, a animarse a cocinar amigos. Eso de que el plato tarda en hacerse nosecuánto tiempo, que si hay que estar moviendo una hora, que si.... en fin, yo desde que he empezado a freír el ajo hasta el resultado final que veis, habrá pasado media hora más o menos. Fijaos qué barato sale quedar como auténticos chefs ante la novia, mujer, amigos o ante uno mismo, pardiez.
pd.: hoy he cenado pizza del super, de marca conocida -y cara-y receta chic. Menuda
Remate en el interior
Qué susto. Por un momento he pensado que estaba en Madrid el 25s en la cafetería Prado
No perderse el detallito de la chica que, protegida por un cincuentón, insulta a los policías y se arriesga a sí misma -gesto loable- y al resto de gente-gesto despreciable- a salir a hostia limpia de ahí. Si quería decir algo, podía haber salido a decirlo a la cara, a ver qué tal.
Yo a las pocas manis que he ido (y siempre pacíficamente) no he puesto nunca el pellejo de nadie en riesgo por quedarme agusto e ir de guay. Si he coreado consignas o hecho algo siempre ha sido bajo mi única responsabilidad y riesgo. Pero sí he visto dar leña de la buena a gente inocente porque guays como esta entraban en un bar y se iban al fondo.
martes, 25 de septiembre de 2012
25S
Hoy iba a redactar un post sobre otra cosa pero no me da la gana.
Os dejo la imagen de la manifestación del 25S en Neptuno. Por cierto, cargas policiales y un herido con lesión medular.
Pero sigo pensando que ahora no podemos llamarnos andanas ni siquiera un año después de las elecciones generales. A los que gobiernan los pusimos nosotros. Diez millones de votantes y diez millones de abstencionistas.
Y que nadie me venga ahora a decir que éstos mintieron. Como si no los conociésemos de antes.
Grrrrrr.
pd.: Me cuesta mucho no ilusionarme al ver tanta gente unida, pero el último 20N m'ha llegao. Bucho. Snif.
Os dejo la imagen de la manifestación del 25S en Neptuno. Por cierto, cargas policiales y un herido con lesión medular.
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| Sacao del caralibro |
Pero sigo pensando que ahora no podemos llamarnos andanas ni siquiera un año después de las elecciones generales. A los que gobiernan los pusimos nosotros. Diez millones de votantes y diez millones de abstencionistas.
Y que nadie me venga ahora a decir que éstos mintieron. Como si no los conociésemos de antes.
Grrrrrr.
pd.: Me cuesta mucho no ilusionarme al ver tanta gente unida, pero el último 20N m'ha llegao. Bucho. Snif.
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